O MODELO DIFUSIVO-CONVECTIVO APLICADO À SECAGEM DE PÊRA UTILIZANDO O MÉTODO DA COLOCAÇÃO ORTOGONAL
| Autor: | Marcos Flávio Pinto Moreira, Tiago Bogler Souza, Camilo Freddy Mendoza Morejon, Márcia Regina Simões |
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| Rok vydání: | 2015 |
| Zdroj: | Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. |
| DOI: | 10.5151/enemp2015-se-185 |
| Popis: | RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o modelo difusivo-convectivo na secagem da pera utilizando o metodo da colocacao ortogonal para a solucao do modelo. Os numeros de Biot efetivos de calor e massa (BiH e BiM) foram determinados pelo ajuste dos valores de umidade e temperatura calculados aos valores obtidos experimentalmente. A secagem foi conduzida em estufa de conveccao natural nas temperaturas de 40 o C e 80 o C e em um secador de conveccao forcada com escoamento paralelo de ar a 40 o C e 1 m/s. As amostras de pera foram cortadas em forma circular com aproximadamente 5 cm de diâmetro e 5 mm de espessura e secas por ambos os lados. Verificou-se que o modelo difusivo-convectivo apresentou bom ajuste aos resultados experimentais tanto em condicoes de Biot efetivo de massa acima como abaixo de 0,1. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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