Autor:	C. D. May
Rok vydání:	1997
Zdroj:	Thickening and Gelling Agents for Food ISBN: 9781461359210
DOI:	10.1007/978-1-4615-2197-6_11
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3caf13620ef860f52853b5266c3b6e9e https://doi.org/10.1007/978-1-4615-2197-6_11 Zobrazit plný text záznamu