Non-thermally Induced Gel of Proteins

Autor: Keiko Katsuta
Rok vydání: 1997
Předmět:
Zdroj: NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 44:917-924
ISSN: 1881-6681
1341-027X
DOI: 10.3136/nskkk.44.917
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: