Enhancing the shelf life of chevon Seekh Kabab using chitosan edible film and Cinnamomum zeylanicum essential oil

Autor:	V. Mishra, Ayon Tarafdar, S. Talukder, S. K. Mendiratta, R. K. Agrawal, R. K. Jaiswal, G. P. Bomminayuni
Rok vydání:	2023
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of Food Science and Technology. 60:1814-1825
ISSN:	0975-8402 0022-1155
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3bcc032f245eb97161aa070e976ba966 https://doi.org/10.1007/s13197-023-05723-1 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink