PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ENRIQUECIDA DE FARINHAS DE CASCAS DE BANANA-MAÇÃ (Musa sapientum) E MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edilus sims f. flavicarpa degener): CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, PÓS ACIDIFICAÇÃO E VIABILIDADE MICROBIANA

Autor:	Diuly Caldas de Azevedo Pinto, Liane Caroline Sousa Nascimento, Geiziane Fonseca Lopes, José Manoel de Moura Filho
Rok vydání:	2022
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3b08a8bf800fb6f82e6bdddc84dc9f61 https://doi.org/10.47402/ed.ep.c202290825023 Zobrazit plný text záznamu