| Autor: |
Maricela Ayala Martínez, Armando Zepeda-Bastida, Alfonso Suarez-Islas, Sergio Soto-Simental, Saraí García-Valencia, Juan Ocampo-Lopez |
| Rok vydání: |
2020 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 6:1-4 |
| ISSN: |
2448-5357 |
| Popis: |
La carne de conejo es susceptible a la oxidación y crecimiento de microorganismos, ya que posee ácidos grasos insaturados y un contenido nutricional que la hace idónea a esos procesos. La búsqueda de opciones naturales para disminuir las cargas microbianas y la oxidación es constante, por ello aquí se presenta como una alternativa la utilización de Dalbergia palo-escrito como una alternativa que contribuya a mejorar la calidad de la carne de conejo. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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