Fine structural features and antioxidant capacity of ferulated arabinoxylans extracted from nixtamalized maize bran
| Autor: | Jorge A Marquez‐Escalante, Elizabeth Carvajal‐Millan, Ana L Martínez‐López, Karla G Martínez‐Robinson, Alma C Campa‐Mada, Agustín Rascon‐Chu |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of the Science of Food and Agriculture. |
| ISSN: | 1097-0010 0022-5142 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text