Modelling and Optimization of the Quality Indices for the Production of Ingredient-Mix Based Dried Chicken Product (Chicken Kilishi)
| Autor: | Mayowa S. Sanusi, Musliu O. Sunmonu, Ahmed O. Abdulkareem, Abdulquadri Alaka |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Meat Technology. 63:33-50 |
| ISSN: | 2560-4295 2466-4812 |
| DOI: | 10.18485/meattech.2022.63.1.4 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|