La queseria artesanal como herramienta de desarrollo regional. caso queso costeño y su evoluciónhacia una marca colectiva
| Autor: | Gisella del Carmen Muñoz Salazar, Rut Piedad Rivera Duarte, Ricardo Adrían Vergara Durán, Javier Ruiz Rodríguez, Clara Gilma Gutiérrez Castañeda, Jorge Enrique Martínez, Ricardo Quintero Peñaranda, Oscar Eliécer Cabarcas Núñez, Iván Enrique Quintero Hoyos, Ricardo Simancas Trujillo, Ilba Burbano Caicedo, Mallorys Rosed Rodríguez Mercado, Iván Ludolfo Cortés Tarrá |
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| Rok vydání: | 2015 |
| DOI: | 10.18041/978-958-9145-60-9 |
| Databáze: | OpenAIRE |
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