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Introduction et but de l’etude La consommation de regimes gras et sucres favorise le developpement de l’obesite, du syndrome metabolique et des pathologies associees, en induisant des deregulations du metabolisme energetique sans qu’on sache encore bien si elles s’accompagnent de deregulations du metabolisme proteique. Ces effets metaboliques resultent de l’exposition directe aux regimes gras et sucres, mais ils pourraient aussi etre la consequence d’une exposition indirecte perinatale, via l’alimentation maternelle pendant la gestation et l’allaitement. Dans cette etude, nous voulions identifier quelles deregulations du metabolisme proteique sont induites par l’exposition perinatale et/ou post-sevrage a un regime gras et sucre, en utilisant de nouveaux biomarqueurs isotopiques des orientations preferentielles du metabolisme proteique, les enrichissements naturels en isotopes lourds du carbone (δ13C) et de l’azote (δ15N) dans les tissus. Materiel et methodes Des rats Sprague-Dawley mâles ont ete nourris avec un regime controle (regime NF) ou enrichi en graisses et sucres (regime HF) en pair-feeding sur l’ingere proteique, selon un dispositif croise en periode perinatale (gestation et allaitement) puis post-sevrage (groupes NFxNF [n = 9], HFxNF [n = 8], NFxHF [n = 7] et HFxHF [n = 8]). A 4 mois post-sevrage, les rats ont ete euthanasies apres des tests de tolerance orale au glucose, et nous avons mesure par spectrometrie de masse a ratio isotopique les δ13C et δ15N dans les feces et les proteines de differents tissus (intestin grele, foie, cœur, muscles gastrocnemien, extensor digitorum longus, tibialis anterior et soleus). Resultats et analyse statistique Le regime HF a induit une obesite (poids et masse grasse 25 % superieurs) et une intolerance au glucose chez les rats qui l’ont consomme en phase post-sevrage mais pas en phase perinatale uniquement. Nous avons egalement trouve un effet du regime post-sevrage uniquement sur les δ13C des proteines de tous les tissus etudies (δ13C plus faibles avec le regime HF post-sevrage, p Conclusion Nous avons montre qu’un regime gras et sucre induit une plus grande participation des lipides alimentaires au renouvellement des acides amines dans tous les tissus etudies, ainsi qu’un plus grand catabolisme des acides amines dans l’intestin qui est d’autant plus marque que l’impregnation alimentaire est precoce. Ces nouveaux biomarqueurs isotopiques ont un grand interet en nutrition et sante, et devraient permettre de mieux caracteriser les deregulations associees au syndrome metabolique. |
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