Autor:	Osamu Harada, Minoru Kuwata, Tohei Yamamoto
Rok vydání:	2007
Předmět:	food.ingredient food Chemical engineering Chemistry General Chemical Engineering Hydrothermal treatment General Chemistry Gelatin
Zdroj:	KAGAKU KOGAKU RONBUNSHU. 33:227-231
ISSN:	1349-9203 0386-216X
DOI:	10.1252/kakoronbunshu.33.227
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::370e3aed601fee8c622cd85739517866 https://doi.org/10.1252/kakoronbunshu.33.227 Zobrazit plný text záznamu