ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO QUEIJO PETIT SUISSE SABOR CAJÁ, SEM ADIÇÃO DE GORDURA

Autor:	Reginaldo Ferreira Sulino, Mônica Correia Gonçalves, Gerla Castello Branco Chinelate, Adriano Santana Silva
Rok vydání:	2022
Zdroj:	Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos-Volume 2 ISBN: 9786553600669
DOI:	10.37885/220107523
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::36d0bd3c288874f728c268231414fc47 https://doi.org/10.37885/220107523 Zobrazit plný text záznamu