Estudio de la Difusión de NaCl en Quesos de Pasta Blanda y Semidura Durante el Salado por Inmersión en Salmuera

Autor:	Gill, Tomás R, Allasia, Hernán, Lanteri, Mario N., A. R. Lespinard
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2022
DOI:	10.13140/rg.2.2.35025.20324
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::365283d73836e8d36df0791f01e79398 Zobrazit plný text záznamu