Effect of Reheating on Palatability, Nutritive Value, and Bacterial Count of Frozen Cooked Foods: I. Vegetables1

Autor:	KATHRYN CAUSEY, FAITH FENTON
Rok vydání:	1951
Předmět:	Nutrition and Dietetics Food Science
Zdroj:	Journal of the American Dietetic Association. 27:390-395
ISSN:	0002-8223
DOI:	10.1016/s0002-8223(21)30757-x
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::36200793e5fa57e27c64e66d2fe88736 https://doi.org/10.1016/s0002-8223(21)30757-x Zobrazit plný text záznamu