Marine Lipids and Their Stabilization with Green Tea and Catechins

Autor:	Udaya N. Wanasundara, Yuehua He, Fereidoon Shahidi, V. K. S. Shukla
Rok vydání:	1997
Předmět:	Chemistry Food science Green tea
Zdroj:	Flavor and Lipid Chemistry of Seafoods ISBN: 9780841235267 Flavor and Lipid Chemistry of Seafoods
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::346eb68d9b458a78cf5d4f9ebc4e437b https://doi.org/10.1021/bk-1997-0674.ch017 Zobrazit plný text záznamu