Effect of sucrose on the extrusion of varied whole sorghum grits genotypes
| Autor: | Nathália Ferreira Collantes, Carlos Wanderlei Piler Carvalho, José Luis Ramírez Ascheri, Davy William Hidalgo Chávez, Raúl Comettant‐Rabanal, Cristiany Oliveira Bernardo, Valéria Aparecida Vieira Queiroz |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Processing and Preservation. 46 |
| ISSN: | 1745-4549 0145-8892 |
| DOI: | 10.1111/jfpp.17204 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|