Prospecção Científica e Tecnológica de Patentes sobre Queijos Funcionais Probióticos e Enriquecidos de Ácido Linoleico Conjugado (CLA)
| Autor: | Iuri Rosario, Marion Costa, Madian Johel Galo Salgado, Paulo Henrique Lima Fernandes |
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| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Cadernos de Prospecção. 15:758-774 |
| ISSN: | 2317-0026 1983-1358 |
| DOI: | 10.9771/cp.v15i3.46285 |
| Popis: | Este estudo teve como objetivo realizar uma revisão de patentes e publicações científicas sobre queijos funcionais visando a identificar e a explorar possíveis inovações no desenvolvimento desses produtos. As patentes foram consultadas nas bases de dados Espacenet, USPTO, WIPO e INPI. Ao todo, foram encontradas um total de 49, 2, 508 e 13 patentes nessas bases de dados, respectivamente. As publicações científicas foram consultadas nas bases de dados da Science Direct e Scielo. Cerca de 397 publicações foram encontradas nas duas bases de dados. As consultas foram realizadas em abril de 2022. É possível avaliar que o número de patentes relacionadas a queijos funcionais vem aumentando nos últimos anos no Brasil e no mundo. Porém, ainda há muito espaço para novas publicações e para o desenvolvimento de novos produtos que tragam benefícios à saúde e sejam acessíveis, principalmente queijos enriquecidos com ácido linoleico conjugado. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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