| Popis: |
Resume Les proteines sont composees d’acides amines qui ont deux fonctions essentielles : permettre l’accretion et le renouvellement des proteines corporelles, et fournir des metabolites qui jouent des roles physiologiques importants pour le maintien du bon fonctionnement de l’organisme, tels que le glutathion (derive de la cysteine) et le monoxyde d’azote ou NO (derive de l’arginine). De ce fait, ces acides amines et leurs metabolites sont impliques dans l’initiation et la progression du syndrome metabolique (SynMet). Un nombre croissant d’etudes montre que les acides gras polyinsatures (AGPI) n-3 peuvent controler le metabolisme proteique ou celui de certains acides amines, ce qui fait d’eux des candidats prometteurs a de nouvelles approches nutritionnelles. Dans cette revue, nous decrivons les effets favorables d’un apport d’AGPI n-3 dans un contexte de SynMet : 1) dans un objectif de prevention du SynMet, pour ralentir la mise en place de l’insulino-resistance, de la dysfonction endotheliale (avec un role du NO) et du stress oxydant (avec un role du glutathion). Les donnees suggerent que l’apport d’huile vegetale riche en 18 :3 n-3 (ALA) favorise la synthese de glutathion a partir de cysteine et celle du NO a partir de l’arginine, comme le font des proteines vegetales riches en cysteine et en arginine; 2) lors de la prise en charge du SynMet, et plus specifiquement de l’obesite, pour limiter le catabolisme proteique et donc, la perte de masse musculaire qui peut accompagner la perte de poids imposee au patient. Les mecanismes regules par les AGPI n-3 sont semblables a ceux observes lors d’autres situations de catabolisme proteique. |
