NIR‐Spektroskopie zur Bestimmung der Glutenzusammensetzung in Weizenmehl

Autor:	Katharina Anne Scherf, C. Schuster
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Lebensmittelchemie. 75
ISSN:	1521-3811 0937-1478
DOI:	10.1002/lemi.202151005
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::31dbc736c52dcd0a7210f4f1f04a6863 https://doi.org/10.1002/lemi.202151005 Zobrazit plný text záznamu Plný text