0526 Transmission Electron Microscopy (TEM) identifies major microstructural changes in soft feta cheese

Autor:	J. C. Grande, Almut H. Vollmer, Donald J. McMahon, Nabil N. Youssef
Rok vydání:	2016
Předmět:	Materials science food Transmission electron microscopy Metallurgy Genetics Animal Science and Zoology General Medicine food.cheese Feta cheese Food Science
Zdroj:	Journal of Animal Science. 94:252-252
ISSN:	1525-3163 0021-8812
DOI:	10.2527/jam2016-0526
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2f88e8642bd7325d0a3ff3c9b6b4db7c https://doi.org/10.2527/jam2016-0526 Zobrazit plný text záznamu