Fermentation technology enhances the nutritional quality of underutilized Bambara groundnut – a review

Autor:	Ann Jo Tee, Yin Sze Lim, John M. Brameld, Festo Massawe, Tim Parr, Andrew M. Salter
Rok vydání:	2023
Předmět:	Applied Microbiology and Biotechnology Food Science Biotechnology
Zdroj:	Food Biotechnology. 37:106-135
ISSN:	1532-4249 0890-5436
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2e62e5629022c25a2128f29113646f6e https://doi.org/10.1080/08905436.2023.2201307 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.