La Cité de la gastronomie Paris-Rungis (II) : un projet scientifique, éducatif et expositionnel en débats

Autor: Dominique Pagès
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Quaderni. :95-120
ISSN: 2105-2956
0987-1381
DOI: 10.4000/quaderni.2163
Popis: Cet article s’organise en deux temps. Il envisage le projet de la Cite de la gastronomie Paris-Rungis, de la definition progressive de sa programmation (culturelle, educative, scientifique) aux choix de ses actuelles mediations (notamment vers les publics jeunes, de l’educa­tion au gout a l’education comestible). Ainsi questionne-t-il les evolu­tions de son positionnement : cette Cite veut tout a la fois se deployer dans le cadre de politiques locales, soucieuses de la transition alimentaire, de l’alimentation durable, de la gastronomie responsable et de l’evolution du systeme alimentaire de son territoire d’inscription et conforter son ambition nationale et internationale par des parte-nariats et une mise en reseau plurielle. Par ailleurs, afin de penser plus concretement les expositions que la Cite proposera, l’article etudie un corpus de six expositions dediees au Repas Gastrono­mique des Francais (RGF) mises en œuvre par diverses organisa­tions culturelles.
Databáze: OpenAIRE
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