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O objetivo do trabalho foi determinar e modelar as curvas de secagem da canola, em diferentes temperaturas, ajustando-se modelos matematicos aos dados experimentais para selecionar o que melhor representa o fenomeno. As sementes de canola foram selecionadas com teor de agua de 0,34 (b.s.), secas ate o teor 0,11 (b.s.). A secagem foi realizada em secador experimental sob temperaturas controladas de 40 e 60 ◦ C, e umidade relativa do ar de secagem entre 13 e 36%. Foram testados varios modelos de regressao nao-linear; na selecao do melhor modelo considerou-se: a significancia do coeficiente de regressao pelo teste t, a magnitude do coeficiente de determinacao ajustado (R2 ), o erro medio relativo (P) e o erro medio estimado (SE). Serao avaliados quanto ao processo de secagem, o tempo, a faixa de temperatura correta para a obtencao do grao seco seguido do modelo estatistico que melhor representa o fenomeno fisico da secagem da canola com base no ajuste dos dados experimentais. |
