Autor:	Valérie Boudier, Frédérique Desbuissons
Rok vydání:	2011
Předmět:	History Food Science
Zdroj:	Food and History. 9:1-10
ISSN:	2034-2101 1780-3187
DOI:	10.1484/j.food.1.102290
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2c8a4a23ba9c2a959e07f18a1ee63829 https://doi.org/10.1484/j.food.1.102290 Zobrazit plný text záznamu