Obst- und Gemüsekonsum von Kindern und Jugendlichen in Deutschland

Autor: Anja Borrmann, Gert B. M. Mensink
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz. 58:1005-1014
ISSN: 1437-1588
1436-9990
Popis: Ein hoher Obst- und Gemusekonsum tragt zu einer vollwertigen Ernahrung bei, die sehr wichtig fur die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist. Anhand der Daten der ersten Folgebefragung des Kinder- und Jugendgesundheitssurveys (KiGGS Welle 1) wird im vorliegenden Beitrag der Obst- und Gemusekonsum im Zusammenhang mit Determinanten analysiert. Mittels telefonischer Interviews wurden die durchschnittlich konsumierten Portionen an Obst und Gemuse von 9950 Madchen und Jungen im Alter von 3–17 Jahren ermittelt. Zudem wurde der Personenanteil, der 5 Portionen Obst und Gemuse am Tag erreicht, berechnet. Die Portionsanzahl wurde im Zusammenhang mit Sozialstatus, Bildungsniveau der Eltern, Medienkonsum und weiteren Determinanten mittels multipler linearer Regressionsmodelle analysiert. Nur 12,2 % der Madchen und 9,4 % der Jungen konsumieren die empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemuse pro Tag. 38,6 % der Madchen und 33,5 % der Jungen konsumieren mindestens 3 Portionen. Im Durchschnitt verzehren Madchen 2,7 und Jungen 2,4 Portionen Obst und Gemuse pro Tag. Jungere Teilnehmer konsumieren signifikant mehr Portionen Obst als Altere. Der Anteil an Personen, die 5 oder mindestens 3 Portionen pro Tag konsumieren, nimmt mit steigendem Sozialstatus, hoherem Bildungsniveau der Eltern und mit einem geringeren Medienkonsum signifikant zu. Zudem konsumieren Kinder, die auserhalb der Schule Sport treiben, die taglich korperlich aktiv sind, und Jungen aus dem mittleren Teil Deutschlands signifikant mehr Portionen Obst und Gemuse. Der Konsum von Obst und besonders von Gemuse ist bei Kindern und Jugendlichen immer noch zu gering. Der Konsum ist abhangig vom soziodemografischen Hintergrund und Verhaltensweisen, die in Interventionsprogrammen berucksichtigt werden sollten.
Databáze: OpenAIRE
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