Effect of heat on α-lactalbumin and β-lactoglobulin in bovine milk

Autor:	J. V. Wheelock, A. A. Elfagm
Rok vydání:	1977
Předmět:	Lactalbumin Bovine milk Chemistry Animal Science and Zoology General Medicine Food science Food Science
Zdroj:	Journal of Dairy Research. 44:367-371
ISSN:	1469-7629 0022-0299
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2b24bb59972755a233f6812b515f0e6d https://doi.org/10.1017/s002202990002032x Zobrazit plný text záznamu