Relevant physicochemical properties and metabolites with functional properties of two commercial varieties of Peruvian Pouteria lucuma
| Autor: | Ana Aguilar-Galvez, Diego García-Ríos, Rosana Chirinos, Romina Pedreschi, David Campos |
|---|---|
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Processing and Preservation. 44 |
| ISSN: | 1745-4549 0145-8892 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|