The use of a protein preparation from lupine seeds in cooked sausage manufacture
| Autor: | I.N. Tretyakovа, S.L. Tikhonov, N.V. Tikhonova, L.S. Kudryashov |
|---|---|
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Meat Industry Journal. :20-24 |
| ISSN: | 2618-8252 |
| DOI: | 10.37861/2618-8252-2020-5-20-24 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|