GC-Olfactometry analysis of the aroma components in sake koji
| Autor: | Mie Takahashi, Takeo Koizumi, Hitoshi Utsunomiya, Shigeyoshi Nakano, Atsuko Isogai, Akira Totsuka |
|---|---|
| Rok vydání: | 2006 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 101:957-963 |
| ISSN: | 2186-4012 0914-7314 |
| DOI: | 10.6013/jbrewsocjapan1988.101.957 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|