Extração da pectina e produção de filmes a partir do mesocarpo externo do pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
| Autor: | Maisa Dias Cavalcante, Geovana Rocha Plácido, Caroline Cagnin, Hélen Carolina Ferreira Santos, Tainara Leal de Sousa, Lázaro Sátiro Jesus |
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| Rok vydání: | 2021 |
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| Zdroj: | Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB. 1:126 |
| ISSN: | 2447-9187 1517-0306 |
| DOI: | 10.18265/1517-0306a2021id4306 |
| Popis: | O mesocarpo de pequi é um coproduto que pode ser reutilizado através da extração de substâncias como as pectinas. As pectinas podem ser usadas como matéria-prima para a produção de filmes biodegradáveis. O objetivo deste trabalho foi a extração do mesocarpo de pequi e a caracterização dessas substâncias, através do espectro infravermelho e produzir filmes. A extração da pectina foi realizada por esquema fatorial 2³, com variação nas condições de concentração do ácido cítrico (0,5; 0,75 e 0,8 M) e no tempo (25; 50 e 75 min). O grau de esterificação das pectinas extraídas foi analisado usando a transformada de Fourier (FTIR) com um espectrômetro de infravermelho. O tratamento com maior grau de esterificação foi utilizado para a produção de filmes pelo método de casting. Os filmes foram avaliados quanto as propriedades mecânicas. O rendimento da extração aumentou com o aumento do tempo de extração. As pectinas extraídas apresentaram alto e baixo grau de esterificação na qual foi possivel visualizar pelas bandas do espectro infravermelho. As características mecânicas dos filmes de pectina foram melhores quando usadas apenas em pectina comercial. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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