Milk-Clotting Enzymes: S. elaeagnifolium As An Alternative Source

Autor:	Antonio García-Triana, José Alberto López-Díaz, Néstor Gutiérrez-Méndez, Martha Yarely Leal-Ramos, Dely Ruby Chávez-Garay
Rok vydání:	2020
Předmět:	chemistry.chemical_classification Enzyme Chemistry Food science
DOI:	10.1201/9780429322341-17
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::27a931a62bda8b18d2be00453a93f088 https://doi.org/10.1201/9780429322341-17 Zobrazit plný text záznamu