Autor:	Lucas Louzada Pereira, Danieli Grancieri Debona, Patrícia Fontes Pinheiro, Gustavo Falquetto de Oliveira, Carla Schwengber ten Caten, Valentina Moksunova, Anna V. Kopanina, Inna I. Vlasova, Anastasiaya I. Talskikh, Hisashi Yamamoto
Rok vydání:	2020
Zdroj:	Food Engineering Series ISBN: 9783030544362
DOI:	10.1007/978-3-030-54437-9_7
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::27275555138b8916b32906faa163e110 https://doi.org/10.1007/978-3-030-54437-9_7 Zobrazit plný text záznamu