OBTENCIÓN DE HARINA NO CONVENCIONAL A PARTIR DEL EXOCARPO DE LA NARANJA VALENCIA (Citrus x sinensis) Y BAGAZO DE PIÑA CRIOLLA (Ananas comosus) PARA APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA PASTELERA EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER

Autor:	Luz Elena Ramírez Gómez, Leidy Andrea Carreño Castaño, Héctor Julio Paz Díaz, Mónica María Pacheco Valderrama, Sandra Milena Montesino, Cristian Giovanny Palencia Blanco, Karen Lorena Bedoya Chavarro, Daniel Francisco Mantilla Mancipe
Rok vydání:	2021
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::270ef31fba0817a1a8e0190f2bddd9b8 https://doi.org/10.37572/edart_18122151418 Zobrazit plný text záznamu