Autor:	S. Lyck, A. Y. Tamime, L.‐E. Nilsson
Rok vydání:	2007
Předmět:	food.ingredient food Chemistry Food additive Probiotic bacteria Production (economics) Food science Homogenization (chemistry)
Zdroj:	Fermented Milks
DOI:	10.1002/9780470995501.ch5
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2648e86de65767ddd788a51ec971b389 https://doi.org/10.1002/9780470995501.ch5 Zobrazit plný text záznamu