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A COVID-19 é uma doença infecciosa com alta transmissibilidade causada pelo coronavírus da cepa SARS-CoV-2. A COVID-19 pode ocasionar também sequelas (médio e longo prazo), além de sintomas crônicos persistentes após a infecção. Algumas delas são olfativas e gustativas, tais como anosmia (perda olfativa), hiposmia (diminuição da percepção olfativa), disosmia (percepção distorcida de odores) e disgeusia (percepção distorcida dos gostos dos alimentos). O objetivo da pesquisa foi verificar a prevalência de sequelas da COVID-19 entre discentes e docentes do curso técnico de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Amapá (IFAP) em 2022. A pesquisa tem uma abordagem mista, combinando métodos qualitativos e quantitativos. As mulheres, tanto as discentes quanto as docentes, compreendem o maior grupo de respondes da pesquisa (tiveram COVID-19). Houve maior taxa de sintomas gerais fracos, moderados ou nenhum sintoma entre os respondentes. A maioria dos estudantes analisados não apresentou alteração olfativa e gustativa. Entre os professores, metade apresentou alteração no olfato e a maioria não teve alteração gustativa. |
