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A pandemia da COVID-19, nos levou ao isolamento social causando condicoes de estresse e mudando os habitos alimentares. O estresse relacionado a quarentena tem sido associado a ingestao de acucares, ao alto consumo de gorduras saturadas e ao baixo de oleos insaturados, aos baixos niveis de inclusao de fibras, de micronutrientes e substâncias antioxidantes, principais reguladores do metabolismo e do sistema imune. Essa mudanca no habito alimentar inibe a resposta do sistema imunologico adaptativo aumentando o estresse oxidativo, e eventualmente criando uma resposta retardada contra os patogenos. Alem disso, esta desordem alimentar pode aumentar o risco do desenvolvimento de obesidade e doencas cronicas nao transmissiveis, como hipertensao e diabetes,consideradas agravantes da COVID-19. Nao existe alimento ou nutriente que evite ou trate a COVID-19, porem, estudos tem mostrado que uma alimentacao saudavel, rica em nutrientes bioativos auxiliam na reposta imunologica especifica. O objetivo da pesquisa foi buscar por meio de referencial teorico como os alimentos podem atuar na reducao das complicacoes causadas pelo coronavirus. O consumo de frutas como laranja, limao, tomate e maracuja, fontes de vitaminas A, C e E, estimulam a producao de globulos brancos, celulas que combatem diversas infeccoes. A vitamina B6 do gengibre tem importante acao bactericida e expectorante natural e auxilia na diminuicao da inflamacao e dor. Os alimentos fonte de vitamina E e zinco como semente de girassol e canola, abacate, nozes, castanha, carnes, aveia, arroz integral, tambem sao fontes de acidos graxos insaturados e fibras que atuam no controle cardiovascular, de inflamacoes sistemicas e de composicao corporal. Prevenir a obesidade durante a pandemia a partir do consumo de alimentos frescos ou minimamente processados, consumir agua ao longo do dia, e reduzir a ingestao de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans as quais elevam os teores de HDL, podem incrementar a resposta do sistema imune preparando o organismo para o enfrentamento da COVID-19. Sabe-se que doencas cronicas, progressivas e recorrentes afetam 700 milhoes de pessoas no mundo, causando 4 milhoes de mortes a cada ano, portanto, manter o bom estado nutricional, reduz o risco de obesidade e complicacoes causadas pelo novo coronavirus. |
