Atomic force microscopy: from theory to application in food science

Autor:	Sofiane El-Kirat-Chatel, Jennifer Burgain, Claire Gaiani, Grégory Francius
Rok vydání:	2023
DOI:	10.1016/b978-0-12-823985-8.00008-6
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::24b18d45c83860de20a6246c472a56e0 https://doi.org/10.1016/b978-0-12-823985-8.00008-6 Zobrazit plný text záznamu