| Popis: |
За последние пять лет в стране и в мире наблюдается увеличение объемов производства и потребления безалкогольных тонизирующих напитков (БТН). Представителями различных научных школ проводятся разработки новых рецептур БТН. Учитываются региональные особенности используемого растительного сырья, обладающего тонизирующим эффектом. Приоритетной задачей пищевой индустрии является проведение мероприятий, направленных на изготовление здоровых продуктов питания с учетом не только традиций и привычек населения, но и экономической эффективности внедрения их в производство. В работе рассмотрены требования нормативной документации к сырью, проработана технологическая схема производства БТН, описаны требования к маркировке и упаковке готового напитка. Внедрение в производство новых технологий – дорогостоящий процесс. Целью работы является предварительная автоматизированная оценка экономической эффективности инвестиционного проекта производства БТН на основе новых рецептур. Указанная оценка осуществляется с точки зрения традиционных показателей эффективности проектов, с использованием оптимизационного пакета программ «Карма», позволяющего выявлять экономический потенциал и находить оптимальные характеристики инвестиционной, производственной, финансовой и финансово-хозяйственной деятельности инвестиционно-производственных проектов. Изучено влияние ключевого показателя проекта (рыночной цены единицы продукции) на основные показатели эффективности инвестиционного проекта. Проанализирован жизненный цикл и выявлен экономический потенциал инвестиционного проекта на основе использования оптимизационной математической модели. Описана зависимость чистой приведенной стоимости проекта от горизонта планирования при варьировании параметра рыночной цены единицы продукции. Получены высокие характеристики экономической эффективности инвестиционного проекта. Даны практические рекомендации по рынкам сбыта, технологии производства, реализации инвестиционных проектов, связанных с производством БТН «Wild Cat». |
