The texture characteristics stabilisation of hardtack's dough based on whole-wheat flour
| Autor: | Khvostenko, Kateryna, Iorgachova, Kateryna, Makarova, Olga |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| DOI: | 10.13140/rg.2.2.18237.61927 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|