The Effects of Processing Methods on Allergenic Properties of Food Proteins

Autor:	Soheila J. Maleki, A. W. Burks, Shridhar K. Sathe, R. M. Helm
Rok vydání:	2015
Předmět:	business.industry Food processing Food science Biology business Processing methods
Zdroj:	Food Allergy#N#
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::22e2e90f5ce0b02e5ab4d026480a63a6 https://doi.org/10.1128/9781555815721.ch13 Zobrazit plný text záznamu