Effect of Moldavian dragonhead seed residue on the baking properties of wheat flour and bread quality

Autor:	Piotr Zarzycki, Anna Wirkijowska, Agnieszka Nawrocka, Katarzyna Kozłowicz, Marta Krajewska, Konrad Kłosok, Ada Krawęcka
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	LWT. 155:112967
ISSN:	0023-6438
DOI:	10.1016/j.lwt.2021.112967
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::22cdc1a8700d9c110ed7cc6eb6746cec https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112967 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect