Performance of Vanilla Flavor in Low-Fat Ice Cream

Autor:	Kris B. de Roos, Ernst Graf
Rok vydání:	1996
Předmět:	Chemistry Ice cream Vanilla Flavor Food science
Zdroj:	ACS Symposium Series ISBN: 9780841234093 Flavor-Food Interactions
DOI:	10.1021/bk-1996-0633.ch003
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::21bf744925cfcd57fc065b2d78dbb11d https://doi.org/10.1021/bk-1996-0633.ch003 Zobrazit plný text záznamu