| Popis: |
Учитывая, что товарные и биохимические показатели ягод смородины красной в значительной степени зависят от сортовых особенностей и условий возделывания культуры, актуальными являются исследования, характеризующие качество ягод в условиях Ленинградской области. В связи с этим в 2016-2017 гг. на коллекционных участках смородины красной СанктПетербургского государственного аграрного университета и Павловской опытной станции ВИР проведено изучение товарно-потребительских качеств ягод 28 сортов смородины красной различного эколого-генетического происхождения. Выделены наиболее крупноплодные сорта со средней массой > 0,60 г Дана, Детван, Татран. Установлены сорта, содержащие малосемянные ягоды (Красная Виксне, Циральт). Определены сорта, формирующие в ягодах повышенное содержание сухих веществ (Мармеладница, Валентиновка, Вика, Устина, Голландская белая, Асора), низкое содержание кислот (Роза, Асора, Голландская розовая), повышенное накопление сахаров (Голландская белая, Ася, Татран), повышенное содержание аскорбиновой кислоты (Маргаритар, Асора).Taking into account that marketable and biochemical indicators of red currant berries mainly depend on varietal features and cultivation conditions, still actual is research work characterizing the quality of berries in the conditions of the Leningrad region. In this regard, in 2016-2017 years at collection areas of the red currant of the St. Petersburg State Agrarian University and the Pavlovsk Experimental Station of VIR, the study of marketable-consumer qualities of 28 varieties of red currant varieties of different ecological and genetic origin was conducted. The most large-bodied varieties with an average mass> 0.60 g Dana, Detvan, Tatran are distinguished. Varieties containing small seeds of berries (Krasnaya Viksne, Ciralt) have been established. The varieties (Marmeladnitsa, Valentinovka, Vika, Ustina, Gollandskaya Belaya, Asora) forming increased content of dry matter; low content of acids (Rosa, Asora, Gollandskaya Rozovaya); high concentration of sugars (Gollandskaya Belaya, Asya, Tatran); high content of ascorbic acid (Margaritar, Asora) are determined. |
