AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DE ANTIMICROBIANOS A CEPAS DE ENTEROBACTERIACEAE ISOLADAS DE AMOSTRAS DE ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA
| Autor: | Victor Elias Mouchrek Filho, Adenilde Ribeiro Nascimento, Silvio Carvalho Marinho, Carmen Lúcia Martins Serra, João Elias Mouchrek Filho, Lúcia Maria Coelho Alves, André Gustavo Lima de Almeida Martins |
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| Rok vydání: | 2005 |
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| Zdroj: | Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 23 |
| ISSN: | 1983-9774 0102-0323 |
| Popis: | Objetivou-se verificar a sensibilidade de cepas de Citrobacter freundii, Escherichia coli, Serratia marcescens, Klebsiella pneumoniae e Enterobacter aerogenes, isoladas de alface (Lactuca sativa), comercializada na cidade de Sao Luis-MA (Brasil), frente a varios antimicrobianos. As 41 amostras coletadas em cinco feiras de produtos hortifrutigranjeiros foram submetidas ao metodo rapido API-20E (bio-Merieux) e ao teste de sensibilidade a antimicrobianos (metodo de Kirby-Bauer). Os antibioticos testados foram: cefalotina (CFL, 20 µg), ampicilina (AMP, 10 µg), gentamicina (GEN, 10 µg), cloranfenicol (CLO, 30 µg), tetraciclina (TET, 30 µg), cefoxitina (CFO, 30 µg), cefotaxima (CTX, 30 µg) e acido pipemidico (PIP, 30 µg). Os resultados evidenciaram que, excetuando-se a cefotaxima, todas as cepas foram resistentes aos antibioticos testados. Constatou-se ainda que a Klebsiella pneumoniae, cepa mais resistente aos antimicrobianos, apresentou multirresistencia a CFL, AMP, GEM, CLO, TET, CFO e PIP. Os achados permitem concluir que as alfaces comercializadas em feiras da cidade de Sao Luis devem ser consumidas com cautela, considerando a potencialidade de contaminacao por cepas de enterobacterias multirresitentes a antimicrobianos. Sugerese assim, cuidadosa desinfeccao dessas hortalicas como medida de seguranca alimentar. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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