Supplementation of amino acids in apple must for the standardization of volatile compounds in ciders

Autor:	Caroline Mongruel Eleutério dos Santos, Regina Maria Matos Jorge, Giovana de Arruda Moura Pietrowski, Alessandro Nogueira, Acácio Antonio Ferreira Zielinski, Aline Alberti, Gilvan Wosiacki
Rok vydání:	2016
Předmět:	chemistry.chemical_classification 0404 agricultural biotechnology Chromatography Chemistry 04 agricultural and veterinary sciences Food science Ethanol fermentation 040401 food science Food Science Amino acid
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 122:334-341
ISSN:	0046-9750
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1ec0d2ed0ad4b8b152dc626d0ef6d4d6 https://doi.org/10.1002/jib.318 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.