Effect of sonication conditions: Time, temperature and amplitude on physicochemical, textural and sensory properties of yoghurt
Autor: | Reza Esmaeilzadeh Kenari, Razie Razavi |
---|---|
Rok vydání: | 2021 |
Předmět: | |
Zdroj: | International Journal of Dairy Technology. 74:332-343 |
ISSN: | 1471-0307 1364-727X |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |