Book Review: Food: The Chemistry of Its Components

Autor:	Manfred Kroger
Rok vydání:	2017
Předmět:	Engineering ethics Chemistry (relationship) Food Science
Zdroj:	Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 16:2-2
ISSN:	1541-4337
DOI:	10.1111/1541-4337.12247
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1d34826d03f401fe1690b0eb92882e15 https://doi.org/10.1111/1541-4337.12247 Zobrazit plný text záznamu Plný text