Dielectric vs. Stewpan Cookery1: Comparison of Palatability and Vitamin Retention in Frozen Peas

Autor:	HELEN BAKER STEVENS, FAITH FENTON
Rok vydání:	1951
Předmět:	Nutrition and Dietetics Food Science
Zdroj:	Journal of the American Dietetic Association. 27:32-35
ISSN:	0002-8223
DOI:	10.1016/s0002-8223(21)30596-x
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1c4925b8b24342a4f27354262c4f5791 https://doi.org/10.1016/s0002-8223(21)30596-x Zobrazit plný text záznamu