Alpiste, phalaris canariensis, su uso para consumo humano

Autor:	Luis María Dicovskiy Riobóo, Liliana Elisabet Meza Peter
Rok vydání:	2020
Předmět:	Psychiatry and Mental health Neuropsychology and Physiological Psychology
Zdroj:	Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 10:1-11
ISSN:	2413-1911 2413-192X
DOI:	10.5377/elhigo.v10i2.10581
Popis:	En Centroamérica, el grano de Phalaris canariensis se importa como comida para pájaros ornamentales, no hay referencias de que se procese para consumo humano. Las semillas tienen una gran cantidad de virtudes medicinales como control de: obesidad, triglicéridos y presión arterial. En este artículo se muestra que la leche, de alpiste, si bien es un producto que ya se vende en mercados exclusivos, tiene potencial para ser producido en pequeñas industrias locales. Esta revisión temática, realizada en base de datos especializadas, será un aporte a los nuevos emprendimientos agroindustriales de la región que quieran producir nuevos alimentos saludables y nutritivos.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1bbd2f09866a4bd43385ac440209d1c7 https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10581 Zobrazit plný text záznamu