4 Processing operations and effects on the characteristics of legume grains for food system applications

Autor:	John J. Mellem, Tremayne S. Naiker
Rok vydání:	2020
Předmět:	Agronomy Food systems Environmental science Legume
Zdroj:	Food Science and Technology ISBN: 9783110667462 Food Science and Technology
DOI:	10.1515/9783110667462-004
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1b8a6e4ff04e6a17ec0ab5b9f0212beb https://doi.org/10.1515/9783110667462-004 Zobrazit plný text záznamu